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內(nèi)容摘要：《考古學(xué)和人類(lèi)學(xué)科學(xué)》：在加勒比海發(fā)現(xiàn)美洲最早的葡萄酒消費(fèi)證據(jù)考古學(xué)和人類(lèi)學(xué)科學(xué)(2023)。DOI: 10.1007/s12520-023-01771-y）神秘的地球uux.cn）據(jù)克蘭菲爾德大學(xué)： 青島（外圍）資源聯(lián)系方式vx《192+1819+1410》提供外圍女上門(mén)服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)

《考古學(xué)和人類(lèi)學(xué)科學(xué)》：在加勒比海發(fā)現(xiàn)美洲最早的葡萄酒消費(fèi)證據(jù)（考古學(xué)和人類(lèi)學(xué)科學(xué)(2023)。DOI: 10.1007/s12520-023-01771-y）
（神秘的學(xué)和學(xué)科學(xué)加現(xiàn)美地球uux.cn）據(jù)克蘭菲爾德大學(xué)：科學(xué)家們?cè)趶囊粋€(gè)加勒比小島上回收的陶瓷制品中發(fā)現(xiàn)了他們認(rèn)為是已知的美洲人飲酒的最早證據(jù)。在第一項(xiàng)使用分子分析技術(shù)——?dú)庀嗌V和質(zhì)譜——調(diào)查來(lái)自波多黎各地區(qū)的人類(lèi)青島（外圍）資源聯(lián)系方式vx《192+1819+1410》提供外圍女上門(mén)服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)15世紀(jì)陶器的研究中，檢查了40塊陶瓷碎片。勒比
這項(xiàng)研究集中在位于多米尼加共和國(guó)和波多黎各之間的洲最早莫納島的文物上。這些發(fā)現(xiàn)發(fā)表在《考古學(xué)和人類(lèi)學(xué)科學(xué)》上，葡萄解決了歐洲人到來(lái)前后大安的酒消據(jù)列斯群島飲食變化和文化交流的問(wèn)題。
橄欖罐揭示了該地區(qū)最早的費(fèi)證葡萄酒證據(jù)
這項(xiàng)研究由大英博物館的客座研究員麗莎·布里格斯博士領(lǐng)導(dǎo)。
分析包括來(lái)自西班牙橄欖罐的考古碎片，可能是學(xué)和學(xué)科學(xué)加現(xiàn)美在公元1490-1520年間。罐子的人類(lèi)圓形風(fēng)格表明它是這么早的，并將其與哥倫布在1494年的勒比日記中第一次注意到該島的存在的時(shí)間對(duì)齊。
橄欖罐，洲最早當(dāng)時(shí)被用作各種食物和液體貨物的葡萄通用容器，用西班牙船只運(yùn)輸，酒消據(jù)青島（外圍）資源聯(lián)系方式vx《192+1819+1410》提供外圍女上門(mén)服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)里面有葡萄酒殘留物的證據(jù)。
研究人員說(shuō):“無(wú)論是歐洲人還是土著居民飲用，這都是西班牙殖民者到達(dá)后不久，歐洲葡萄酒就被進(jìn)口到加勒比海的一個(gè)小島上并被飲用的直接證據(jù)。”
500多年前的融合食物體驗(yàn)
隨著第一代西班牙殖民者將歐洲的葡萄酒消費(fèi)傳統(tǒng)帶到該地區(qū)，盡管他們征服了土著人，但當(dāng)?shù)責(zé)九腼兊膫鹘y(tǒng)仍在繼續(xù)。
研究人員認(rèn)為，燒烤烹飪?cè)谔┲Z社區(qū)很常見(jiàn)，是加勒比海地區(qū)的土著，并被早期殖民者采用。由于這個(gè)地區(qū)的加勒比海島嶼上沒(méi)有大型哺乳動(dòng)物，很可能當(dāng)?shù)鼐用駸玖艘环N叫做hutier的大型嚙齒動(dòng)物，以及鬣蜥。
加勒比海這一地區(qū)的土著人用木炭在凸起的烤架上烹制魚(yú)和肉，而“燒烤”一詞的起源可以追溯到“barba coa”——泰諾人使用的一個(gè)詞。研究人員認(rèn)為，在某種程度上，兩種烹飪傳統(tǒng)融合在一起——數(shù)百年前創(chuàng)造了一種融合的食物和飲料體驗(yàn)。
布里格斯博士繼續(xù)說(shuō)道，“500多年前，在西班牙早期殖民統(tǒng)治的推動(dòng)下，兩個(gè)烹飪世界在加勒比海發(fā)生了碰撞。我們真的不太了解這個(gè)地區(qū)的烹飪遺產(chǎn)和早期殖民者對(duì)食物傳統(tǒng)的影響，所以發(fā)現(xiàn)這些發(fā)現(xiàn)真的很令人興奮。
“盡管有西班牙殖民主義，泰諾人創(chuàng)造燒烤的強(qiáng)大烹飪傳統(tǒng)仍然存在，并影響了世界各地的食物。這種情況一直持續(xù)到今天，因?yàn)槲覀兌际煜尽Ｎ艺娴暮芨吲d這項(xiàng)研究揭示了這個(gè)社區(qū)的文化遺產(chǎn)。”
盡管有殖民者，土著烹飪傳統(tǒng)依然存在
在去年挖掘該地區(qū)時(shí)，大英博物館的科學(xué)家們?cè)谶z址周?chē)l(fā)現(xiàn)了許多魚(yú)和肉骨頭——但關(guān)鍵是在烹飪鍋里沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。
在對(duì)加勒比海陶瓷的分析中，沒(méi)有證據(jù)表明它們被用于乳制品或肉制品。雖然乳制品長(zhǎng)期以來(lái)一直是歐洲烹飪的主食，但在莫納島似乎并非如此——這進(jìn)一步證明了土著烹飪傳統(tǒng)在殖民主義和進(jìn)口陶瓷器皿面前依然存在。
“這為島上的烹飪交流提供了一個(gè)有趣的視角，”研究人員說(shuō)。"...似乎傳統(tǒng)的飲食方式一直保持著，即使是在歐洲殖民者帶著他們的釉面陶瓷和橄欖罐涌入該島之后。我們的樣本中缺乏乳制品的證據(jù)，這進(jìn)一步表明歐洲殖民者很快就接受并依賴了本土的烹飪傳統(tǒng)。”
這表明土著人繼續(xù)在凸起的烤架上用木炭烹飪蛋白質(zhì)，在陶瓷鍋里烹飪蔬菜。這種烹飪傳統(tǒng)與當(dāng)代歐洲人對(duì)燉菜和砂鍋菜的偏好大相徑庭——那個(gè)地區(qū)的烹飪鍋經(jīng)常包括肉殘?jiān)?br>研究論文“早期殖民加勒比海新食物方式的分子證據(jù):波多黎各莫納島的有機(jī)殘留物分析”，涉及來(lái)自克蘭菲爾德大學(xué)、萊斯特大學(xué)、東安格利亞大學(xué)、約克大學(xué)和大英博物館的一組研究人員。