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外部發(fā)酵假說(shuō)。學(xué)分:uux.cn/通信生物學(xué)(2023)。發(fā)酵鎮(zhèn)江外圍價(jià)格查詢（電話微信199-7144-9724）鎮(zhèn)江外圍女價(jià)格多少DOI: 10.1038/s42003-023-05517-3
（神秘的導(dǎo)腦體地球uux.cn）據(jù)美國(guó)物理學(xué)家組織網(wǎng)（鮑勃·伊爾卡）：三名背景各異的研究人員在《通訊生物學(xué)》雜志上發(fā)表的一篇文章中提出，食用自然發(fā)酵的期人食物可能導(dǎo)致早期人類大腦體積的增加。在他們的研究用論文中，艾克斯-馬賽大學(xué)的自然致早增進(jìn)化神經(jīng)科學(xué)家凱瑟琳·布萊恩特、饑餓心臟農(nóng)場(chǎng)和飲食咨詢公司的發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)師克里斯蒂·漢森和哈佛大學(xué)的生物學(xué)家艾琳·赫克特提出，食用自然發(fā)酵的導(dǎo)腦體食物也可能導(dǎo)致結(jié)腸尺寸的減小。
先前的期人研究表明，在過(guò)去的研究用鎮(zhèn)江外圍價(jià)格查詢（電話微信199-7144-9724）鎮(zhèn)江外圍女價(jià)格多少200萬(wàn)年中，人類的自然致早增大腦尺寸急劇增加，而在同一時(shí)期，發(fā)酵人類的導(dǎo)腦體結(jié)腸尺寸減少了大約74%。研究人員表示，期人這兩種變化很可能是有聯(lián)系的，兩者都可能發(fā)生在早期人類開(kāi)始食用自然發(fā)酵的食物時(shí)。
研究人員指出，發(fā)酵自然發(fā)生在腸道中——這一過(guò)程允許從食物中提取更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。他們還指出，這是一個(gè)厭氧過(guò)程，這就是為什么它可以發(fā)生在一個(gè)沒(méi)有空氣的腸道。他們還指出，食用已經(jīng)自然發(fā)酵的食物會(huì)減輕腸道負(fù)荷，烹飪也是如此。
但是他們指出，烹飪需要一定程度的火管理，這需要比早期人類進(jìn)化出的更大的大腦。另一方面，發(fā)酵是自然發(fā)生的。為了從中受益，早期人類不必做任何事情，只需在隱藏的地方，比如洞穴的角落和裂縫，甚至是地上的一個(gè)洞，將新的食物堆在已經(jīng)發(fā)酵的食物上。值得注意的是，把食物放在地上的一個(gè)洞里可能很容易成為防止其他動(dòng)物甚至人類找到并吃掉它的一種手段。
研究人員認(rèn)為，隨著人類開(kāi)始食用更多發(fā)酵食品，他們的內(nèi)臟器官開(kāi)始萎縮。隨著收縮的腸道消耗更少的能量，從食物中提取的更多能量可以被大腦利用。這可能會(huì)導(dǎo)致大腦的成長(zhǎng)以及隨之而來(lái)的認(rèn)知能力。從那里開(kāi)始，更大的大腦可能允許學(xué)習(xí)如何有意識(shí)地發(fā)酵食物，從而導(dǎo)致更小的結(jié)腸和更大的大腦。